چاي سبز و نقش آن در پيشگيري و درمان سرطان
نيلوفر پاسيار
دانشكده پرستاري و مامائي حضرت فاطمه (س)
همواره دانشمندان براين نظر معتقد بودند كه چاي سبز با مواد آنتي اكسيدانت محتوي خود نقش محافظتي در برابر سرطان دارد و امروزه مطرح شده كه مواد درون چاي سبز نقش مهم و معني داري در كنترل پيشرفت سرطاني دارد. مطالعات مردمي بيانگر آن است كه مصرف چاي سبز ممكن است واقعاً يكي از دلايل اصلي ابتلاء پايين مردم ژاپني به سرطان باشد.(ماراي 1996). نوشيدن حداقل يك فنجان چاي سبز در طي هفته موجب كاهش خطر سرطان معده مي شود(كاسيلت 1998) و زماني كه چاي سبز با هدف پزشكي مصرف مي شود بايد 10-5 ميلي از گياه در يك فنجان آب جوش به مدت 15 دقيقه خيسانده شود. مصرف مرسوم چاي 3-1 فنجان روزانه است بدون اينكه به آن شير يا شكر افزوده شود (كاجي1998) . هولت(1998) در همين مقوله بيان مي كند كه تنها با مصرف زياد و بيش از 10 فنجان در روز اثرات ضدسرطاني چاي سبز آشكار مي شود.چاي سبز حاوي پلي فنول هاي بسيار چون epigall ocathechin-3- gallate , epicathechin-3-gallate , epigallocathechin مي باشد (جانكان 1997) و اين پلي فنول ها از جمله تركيبات آنتي اكسيدانت بالقوه اي مي باشند كه ثابت شده اثر محافظتي قوي تري نسبت به ويتامين C,E ( در مطالعات آزمايشگاهي) دارند(هو, 1992-ماراي 1996). مطالعات متعدد بر سيستم هاي حيواني مصرف چاي سبز را موجب كاهش بالقوه متاستاز سرطاني ذكر كرده اند. (تانيگوچي , 1992-سازوكا1995) چاي سبز با ساپرس كردن گسترش عروق خوني جديد, از متاستاز جلوگيري نموده و فرض بر اين است كه gallate epigallocathechin مسئوليت ساپرس كردن آنژيوژنز را برعهده دارد. در همين مقوله جانكان(1997): سرطان هاي انساني نيازمند آنزيم هاي پروتئوليتيك جهت تهاجم سلولي و متاستاز مي باشند و از جمله اين آنزيم ها يوروكيناز است. مهار آنزيم يوروكيناز مي تواند سايز تومور را كاهش دهد و يا حتي منجر به بهبودي موقتي سرطان در موشها شود و چاي سبز با مهار اين آنزيم نقش مؤثري را در سرطان هاي انساني اعمال مي كند. بررسي هاي ساگياما (1999) نشان داد كه تانين (آمينو اسيد موجود در برگ چاي سبز) باعث افزايش فعاليت ضدتوموري دوكسوروبيسين و آدريامايسين در موشها مي شود. در خاتمه لازم به ذكر است مصرف داروي چاي سبز اثرات جانبي خاصي را به همراه ندارند و مصرف درمان آن مي تواند اثرات ضد توموري قوي را با خود به همراه داشته باشد.